Pasta integrale con sugo di Camerino
Oggi Eaten vi propone la ricetta ideata dal vincitore di MasterChef 2018 Simone Scipioni per la pasta di Camerino! Il procedimento è un po’ lungo, ma è molto semplice, come tutte le nostre ricette! 😉 Per due piatti abbondanti abbiamo bisogno di: - 200 grammi di pasta di Camerino formato Hammurabi 🍝 - 80 grammi di guanciale tagliato a listarelle - 300 grammi di passata di pomodoro 🥫 - 30 ml di vino bianco - 50 grammi di olive nere sott’olio - 130 grammi di ricotta di pecora 🐑 - 50 ml di latte intero 🥛 - parmigiano grattugiato q.b. - sale grosso per l’acqua di cottura - sale fino per insaporire la passata di pomodoro - peperoncino 🌶 - olio e.v.o. q.b. - basilico 🌿 Procedimento: Per prima cosa fate rosolare con poco olio le listarelle di guanciale, aggiungete poi il peperoncino 🌶 e sfumate con il vino bianco a fuoco alto. Aggiungete la passata di pomodoro 🥫 e lasciate cuocere il sugo. Aggiungete anche le olive. Cuocete la pasta in abbond...
